據說，黑涼粉吃多了會得老年癡呆癥，這是真的嗎？黑涼粉吃多了會怎么樣呢？關于這個問題，我想，需要具體情況具體分析了。

黑涼粉，如果是自制的黑涼粉，怎么吃都不會老年癡呆的，最多就是腸胃不適而已。但如果是吃外面賣的黑涼粉，會怎么樣就很難說了。

其一，外面賣的黑涼粉，生產環境我們無從得知，衛生狀況很難有保證，也不知道整個制作過程到底繁殖了多少細菌，當人吃多了這些帶有細菌的黑涼粉，誰知道結果會怎么樣呢？反正肯定是有害的，只是程度很難說罷了。

其二，外面賣的黑涼粉，多多少少會添加一些有害物質，比較常見的是加明礬。而明礬中含有鋁，吃多了就容易鋁中毒。這也是為什么有人說黑涼粉吃多了會得老年癡呆癥的原因。

還有人說，黑涼粉吃多了會變笨。因為黑涼粉主要成分是淀粉和水，缺少蛋白質。而蛋白質是大腦發育所必須的，涼粉吃多了，蛋白質缺少了，人就會變笨了。這種說法至今沒有得到證實。

不管怎么樣，我們都不建議過多的食用黑涼粉，適量的吃一點解解饞就好了。