黑涼粉是夏天消暑的必備，但是一說到黑涼粉是什么做的，就出現爭議了，有人說是用仙人草做的，有人說是用各種淀粉做的，還有人說黑涼粉就是龜苓膏，那么哪種說法才對呢？

其實，不同的地方，黑涼粉的原料也不同。

在華南地區，黑涼粉是用涼粉草、大米做成的，它與龜苓膏一樣都是消暑之物，但原料與龜苓膏截然不同。在西北地區，黑涼粉是用黑米、黑豆磨成漿，后與各類淀粉調成的糊煮制而成。

也正因為黑涼粉可以用淀粉制成，所以我們完全可以自己在家中做黑涼粉，而不用頂著大太陽在外面買著吃了。