柿子的營養價值與食用注意事項

柿子的種植與食用方式

在我國東北地區，山上常種植大片柿子樹。秋冬柿子成熟時，人們喜愛將其作為飯后甜品，或制成柿子餅食用，寒冬吃柿子別有一番風味。

柿子的營養價值

• 糖分豐富：含有蔗糖、葡萄糖、果糖等，比一般水果高出1至2倍。
• 富含其他營養：包含蛋白質、各種維生素，以及碘、鈣、磷、鐵等人體日常所需微量元素。
• 防治疾病：新鮮柿子含碘量高，能有效防治甲狀腺腫大，補充碘攝入量。
• 潤腸通便：柿子中的果膠是水溶性膳食纖維，有良好的清熱潤腸通便功效，受慢性支氣管炎、動脈硬化患者歡迎，是天然保健食品。

食用注意事項

• 食物搭配：柿子不可與含碘量高的海帶一起食用，否則會生成不溶性物質或胃結石，導致胃腸道不適。
• 食用量：柿子含大量單寧酸，會影響身體對鐵質的吸收，不宜過量食用。

綜上所述，柿子營養豐富但食用時需注意搭配和食用量。