干桂圓最直接就是開殼后食用，當然還能用來泡水，加入菊花或者紅棗泡是不錯的，還能熬湯，煲豬骨湯、雞肉湯都可以放入干桂圓，特別適合孕婦以及生娃后的媽媽食用。下面介紹干桂圓的吃法，快快一步兩步跟著做吧。

【蓮子桂圓紅棗粥】

原料：蓮子、干桂圓、糯米、紅棗、陳皮、白糖。

做法：

1、干桂圓打開殼后洗凈，糯米也要淘洗干凈喲。

2、之后洗凈紅棗、蓮子，蓮子記得去心哦，因為比較苦。

3、鍋中放入適量清水，大火煮開后，將糯米、蓮子、干桂圓肉、紅棗、陳皮都倒入鍋里邊。

4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲半個小時左右就ok。 

5、記得要煮到糯米開花喲，最后加入白糖就可開吃了。

【黑糖干桂圓紅棗cake】

原料：黑糖、紅棗、低筋面粉、干桂圓、白糖。

做法：

1、干桂圓打開殼后洗凈，紅棗沖一沖水即可。

2、將紅棗、干桂圓放過鍋中小火煮沸，之后倒入汁。

3、開2-3個雞蛋，加入白糖用打蛋器打至濃稠，之后加入低筋面粉。

4、將紅棗干桂圓的湯汁和奶油一起攪拌之后加熱到69度。

5、將上述的湯汁加入到面糊中，攪拌。

6、取一個小杯，里面舀入面糊，8分滿就可以了，之后再放入干桂圓和紅棗。

7、將小杯中的面糊放入烤箱中，190度烤10分鐘之后再降低到170度，即可烤。

8、烤半個小時就可以開吃了。