酸包菜炒粉皮，顧名思義，就是酸包菜與粉皮一起炒著吃。酸包菜炒粉皮是一道著名的家常菜，是大眾都喜愛(ài)的菜式。

酸包菜是加入陳醋、鹽、白醋、冰糖、干辣椒、少許花椒等浸泡一天制作而成的。

粉皮則是我國(guó)南方流行的傳統(tǒng)食品，是在不同地區(qū)以大米，綠豆，紅薯淀粉，馬鈴薯淀粉 等原料制作一般是磨漿后，攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟，得以薄平整軟皮狀食品，色澤銀白光潔，半透明，有彈性韌性的食品。

因此，酸包菜炒粉皮口感鮮嫩滑口，是一道名副其實(shí)的美味佳肴。