柿子椒其實也是青椒的其中一種，但是與青椒不同的是，柿子椒有很多中顏色，例如紅色和黃色，也因此柿子椒又被叫為“彩椒”，而青椒的顏色單一，只有青色一種顏色 。

柿子椒具有香辣味，可以增加人們食欲，幫助我們消化。另外還含有抗氧化物質，可以有效阻礙細胞的新陳代謝，具有防癌的作用。