干無花果煲湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、成分及煲湯介紹
干無花果是由新鮮無花果加工制成的果干制品。在加工過程中，盡管部分營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)有所流失，但它能極大地延長(zhǎng)無花果的保存期限，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，常被人們用來煲湯，味道十分鮮美。
干無花果的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克無花果含有的具體營(yíng)養(yǎng)成分如下表所示：
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 含量 |
|---|---|
| 水分 | 81.3克 |
| 蛋白質(zhì) | 1.5克 |
| 脂肪 | 0.1克 |
| 粗纖維 | 3克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 灰分 | 1.1克 |
| 胡蘿卜素 | 30微克 |
| 硫胺素 | 0.03毫克 |
| 核黃素 | 0.02毫克 |
| 尼克酸 | 0.1毫克 |
| 抗壞血酸 | 2毫克 |
| 維生素E類 | 1.82毫克 |
| 鉀 | 212毫克 |
| 鈉 | 5.5毫克 |
| 鈣 | 67毫克 |
| 鎂 | 17毫克 |
| 鐵 | 0.1毫克 |
| 錳 | 0.17毫克 |
| 鋅 | 1.42毫克 |
| 銅 | 0.01毫克 |
| 磷 | 18毫克 |
| 硒 | 0.67微克 |
此外，無花果還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)無花果含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸皆有，具有較高的利用價(jià)值。其中，天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病、恢復(fù)體力和消除疲勞有很好的作用。正因如此，國(guó)外將一種無花果飲品作為“咖啡代用品”。
干無花果煲湯
干無花果煲湯的做法多樣，與不同食材搭配，不僅風(fēng)味各異，湯中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)因湯料不同而有所差異。有興趣的朋友可以深入了解。
結(jié)論：干無花果營(yíng)養(yǎng)豐富，煲湯美味且搭配多樣，具有較高的食用價(jià)值。
參考來源：此信息為常見的食材營(yíng)養(yǎng)科普內(nèi)容，具體可參考專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)書籍及科普網(wǎng)站如中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)官網(wǎng)等。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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