草雞蛋蒸豬肉餡與西紅柿炒雞蛋的家常做法

每個人的口味各有不同，因此選擇適合自己口味的菜肴才是最重要的。以下為大家介紹兩道經典家常菜：草雞蛋蒸豬肉餡和西紅柿炒雞蛋。這兩道菜不僅美味可口，而且做法簡單，非常適合日常家庭烹飪。

菜譜一：草雞蛋蒸豬肉餡

準備材料

• 五花腩（不喜歡肥肉的朋友可用瘦肉并加入適量魚膠）
• 雞蛋：3個
• 魚膠：適量
• 配料：鹽、雞精、食用油、蔥花

制作步驟

1. 將豬肉餡與魚膠混合，加入適量鹽、雞精和食用油，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 將雞蛋打入碗中，加入蔥花和少量水，用筷子攪拌均勻。
3. 將攪拌好的雞蛋液倒入腌制好的豬肉餡和魚膠混合物中，攪拌均勻。
4. 將混合物放入蒸鍋中，隔水蒸6分鐘。蒸好后不要立即揭蓋，等待2分鐘后再打開蓋子。
5. 為了節省時間，可將菜肴放在電飯煲上層，一邊煮飯一邊蒸菜。

小貼士

• 雞蛋容易熟，因此可以提前將豬肉煮熟后再與雞蛋液混合。
• 根據個人口味調整鹽和雞精的用量。

菜譜二：西紅柿炒雞蛋

準備材料

• 雞蛋：3個
• 西紅柿：150克
• 植物油：適量
• 鹽：適量
• 味精：適量
• 糖：1湯匙

制作步驟

1. 將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切成片備用。
2. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，用筷子充分攪打均勻。
3. 熱鍋倒入3湯匙植物油，燒熱后倒入雞蛋液，翻炒至熟后盛出備用。
4. 利用鍋中剩余的油，將西紅柿片放入鍋中煸炒，加入鹽和糖，翻炒片刻。
5. 將炒好的雞蛋倒回鍋中，與西紅柿一起翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 西紅柿用沸水燙后更容易去皮，口感更佳。
• 根據個人口味調整糖和鹽的用量。

總結

這兩道家常菜不僅簡單易做，而且營養豐富，適合全家人共同享用。無論是草雞蛋蒸豬肉餡的嫩滑口感，還是西紅柿炒雞蛋的酸甜風味，都能為日常餐桌增添一份美味。

參考來源

• 下廚房
• 美食杰