我們平時(shí)吃的涼粉，對(duì)人體是沒(méi)有害處的。夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒。

用涼粉籽做涼粉，不需添加任何物質(zhì)，因此對(duì)人體有益而無(wú)害。

而一般的涼粉，因其在加工過(guò)程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。因此，涼粉吃多了對(duì)人體是有害的。