肉是家常必備的，肉中的營(yíng)養(yǎng)是很多蔬菜無(wú)法比的。吃菜都是要講究營(yíng)養(yǎng)均衡的，因此很多菜都可以和肉一起炒。粉皮也可以喝肉一起炒，下面我們來看看肉炒粉皮怎么做。

原料：

粉皮、肉、蔥、姜、八角、干辣椒、香菜、鹽等。

制作步驟：

1、將粉皮洗凈放入燒開的水中至軟。過涼后，切成條狀備用。

2、將肉切細(xì)絲、蔥切蔥花、姜切細(xì)絲、紅辣椒切小段、香菜切段。

3、底鍋熱油放八角，再放入肉絲煸炒至發(fā)白；放入蔥花、姜絲、干辣椒爆香。

4、淋入味極鮮，炒勻上色；放入粉皮翻炒片刻。

5、加鹽調(diào)味，灑香菜出鍋即可。

注意事項(xiàng)：

粉皮用熱水焯后一定要在涼水中浸泡，不然會(huì)坨。