糖桂花的做法

如何才能留住一季芬芳？通過食用當季出品的食物或許是個好方法。南方的冬季遲遲不來，如果你小區里的桂花樹尚未凋零，不如就趁著周末采集桂花做一瓶糖桂花吧！

做法一

材料：干桂花、糖

步驟：

1、采集來的干桂花用冷開水淘洗干凈；

2、清洗好桂花，理去雜質、蒂頭，撈出稍控干水份；

3、取干凈的玻璃瓶用開水燙過，盡量甩干水份；

4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花；

5、用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖，如此反復直至裝滿玻璃瓶；

6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開水把瓶口的糖潤濕；

7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱；

8、約半月左右，糖桂花就成了。

做法二

材料：新鮮桂花、白砂糖、鹽

步驟：

1、新鮮桂花裝入盆中；

2、去除花萼，反復清洗；

3、鋪在墊子上晾干；

4、稱好桂花加入鹽，拌好，放置30分鐘；

5、準備洗凈的瓶子，鋪一層桂花，加一層糖；

6、離瓶口3厘米處加入糖；

7、封口，入冰箱15天就可以了。