西米露煮制方法詳解

很多人在煮西米露時(shí)常常不得要領(lǐng)，導(dǎo)致煮出的西米露口感不佳。其實(shí)，煮西米露的關(guān)鍵在于掌握好煮制時(shí)長。以下為您詳細(xì)介紹即煮即食和煮熟待用兩種情況下西米露的煮制方法。

即煮即食煮法

1. 準(zhǔn)備清水，清水的量為西米的4 - 5倍，將其倒入鍋中煮開。
2. 水開后，把西米下入鍋中，同時(shí)開始攪拌，攪拌過程需持續(xù)，直至西米完全變成透明狀，這個(gè)過程大約需要10 - 15分鐘。
3. 當(dāng)西米全透明后，將其撈出，拌入椰漿和雜果，即可食用。

煮熟待用煮法

1. 把西米下入沸水鍋中，煮大約2分鐘后關(guān)火。
2. 將煮過2分鐘的西米撈出，用冷水沖洗幾次。
3. 在鍋中重新放入清水并煮開，把過完冷水的西米放入鍋中，繼續(xù)煮至全透明，此過程大約需要15分鐘。
4. 煮好后，保留少許水和西米一起放入密閉容器中，然后進(jìn)行冷藏保存。

掌握好煮制時(shí)長，就能輕松煮出美味的西米露，無論是即煮即食還是煮熟待用，都能滿足不同的需求。

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