雞蛋是人類獲取營養的最佳來源之一,富含多種維生素、礦物質以及高生物價值的蛋白質。其蛋白質品質僅次于母乳,適合人體生理需求,吸收利用率高達98%以上。
一個普通雞蛋的熱量與半個蘋果或半杯牛奶相當,約為70-80千卡。
| 營養成分 | 含量(占日推薦攝入量的百分比) |
|---|---|
| 磷 | 8% |
| 鋅 | 4% |
| 鐵 | 4% |
| 蛋白質 | 12.6% |
| 維生素D | 6% |
| 維生素E | 3% |
| 維生素A | 6% |
| 維生素B | 2% |
| 維生素B2 | 5% |
| 維生素B6 | 4% |
盡管雞蛋營養豐富,但過量食用可能導致營養過剩,從而引發肥胖等健康問題。建議根據個人的體質和每日能量需求,合理控制雞蛋的攝入量。
雞蛋是一種營養豐富且易于吸收的食物,但應適量食用以避免營養過剩。