綠豆粉皮是我們現在所熟知的粉皮，在粉皮里面添加了天然的綠豆粉，這樣的粉皮不僅營養，還很美味爽口。一般來說，我們也可以在家自制粉皮。現在來說，綠豆粉也可以在外面買來。我們一起看看綠豆粉皮的營養價值。

綠豆粉皮一定要用純綠豆添加而制成，所以綠豆粉皮中含有豐富的蛋白質，其中綠豆中的磷脂有興奮神經、增進食欲的功能，據研究，綠豆還含有一種球蛋白多糖，能加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。大家也知道，綠豆有還有清熱解毒的功效哦。可以說綠豆粉皮是百利無一害。