銀耳桂圓紅棗枸杞湯的功效解析

寒冬滋補(bǔ)之選——銀耳桂圓紅棗枸杞湯

在寒冷的冬季，喝上一碗生津益氣、補(bǔ)腦強(qiáng)心的銀耳桂圓紅棗枸杞湯，無疑是一種美好的享受。下面為大家詳細(xì)介紹湯中各食材的功效。

銀耳的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白木耳，即銀耳，是一種富含氨基酸和多糖的膠質(zhì)補(bǔ)品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還包含木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖（A、B、C）。

銀耳具有潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)腎健腦等功效，尤其擅長(zhǎng)補(bǔ)益肺氣。它可以提高肺組織的防御功能，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，進(jìn)而增強(qiáng)體質(zhì)，達(dá)到抗衰老的作用，是秋季進(jìn)補(bǔ)的上乘佳品。

相關(guān)調(diào)查顯示，在服用滋陰補(bǔ)氣藥的老年人中，約50%的人曾單獨(dú)或配伍服用白木耳。另有一項(xiàng)針對(duì)100例90歲以上長(zhǎng)壽老人的調(diào)查表明，服用滋陰補(bǔ)氣藥的老人，其內(nèi)科疾病的發(fā)生率為31.25%，而未服滋陰補(bǔ)氣藥物的老人，內(nèi)科疾病的發(fā)病率為47.4%。此外，長(zhǎng)期服用白木耳，聽力減退也較為緩慢。

銀耳作為滋補(bǔ)佳品，適用于病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱及一般體質(zhì)虛弱者。對(duì)于勞力過度、氣陰兩虛、神疲乏力、肺虛氣喘、脾胃虛弱、飲食無味、津液不足、口干咽燥者更為適宜。

桂圓干的功效與特點(diǎn)

桂圓干是龍眼的干品，營(yíng)養(yǎng)豐富且味道鮮美。它又名益智、龍眼肉、吉錦鳳梨穗桂圓干，為龍眼的成熟果實(shí)，性平，味甘。含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學(xué)成分。

桂圓干具有益氣補(bǔ)血，安神定志，養(yǎng)血安胎的功效，適用于失眠健忘，脾虛腹瀉，虛勞羸弱，心悸怔忡，產(chǎn)后浮腫，精神不振，自汗盜汗等癥。其中，廈門東錦果林場(chǎng)吉錦鳳梨穗桂圓為上品。

紅棗的功效

紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理學(xué)發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

枸杞子的功效

枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變，具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用，并應(yīng)用于臨床。

綜上所述，銀耳桂圓紅棗枸杞湯集合了多種食材的功效，具有滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)免疫力等多種益處，是一款值得推薦的養(yǎng)生湯品。

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