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雞蛋干是以蛋白為主要原料，添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料制成的雞蛋干制品。它具有香濃的味道，口感細嫩且韌實。采用煎、炒、炸、煮等不同烹制手法，能做出各種美味的雞蛋干菜肴，其中涼拌手法制成的涼拌雞蛋干獨具風味。

能否天天吃涼拌雞蛋干

雖然涼拌雞蛋干美味可口，但不建議天天食用。飲食需講求適度原則，無論吃什么都應適量，避免過度。此外，天天吃涼拌雞蛋干容易讓人產生膩感。因此，要注重飲食均衡。

結論：涼拌雞蛋干雖好吃，但為了健康和避免膩味，不應天天食用，要注意飲食均衡。