雞蛋干炒肉的制作方法

雞蛋干是一種以蛋白為主要原料，添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料制成的雞蛋干制品。它具有香濃的味道，口感細嫩且韌實。通過煎、炒、炸、煮等不同烹制手法，能做出各種美味的雞蛋干菜肴，雞蛋干炒肉就是其中一道受歡迎的菜品。

食材準備

• 主料：雞蛋干2塊，豬肉100g，青椒50g
• 輔料：油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量

制作步驟

1. 將雞蛋干切成薄片，豬肉洗凈切片后用醬油腌制10分鐘，青椒洗凈切片。
2. 鍋燒熱，放少許油，放入豬肉翻炒，接著放入青椒塊翻炒，再放入雞蛋干繼續翻炒。
3. 放入適量鹽和味精調味，翻炒幾下，雞蛋干炒肉即可完成。

總之，雞蛋干炒肉制作簡單，味道可口，是一道值得嘗試的家常菜品。