泡打粉是我們常用的發(fā)酵劑，一般我們做面包或者糕類都會用到泡打粉，而且現(xiàn)在很多人都會用無鋁泡打粉，這樣所含的化學(xué)物質(zhì)也很少的。更有益于我們的健康。我們一起來認(rèn)識無鋁泡打粉。

無鋁泡打粉在生產(chǎn)工序中是不含鋁, 在膨化、烘焙、速凍、油炸等面制食品中不容易造成鋁超標(biāo), 沒有產(chǎn)生多余的物質(zhì)，一般不會對人體產(chǎn)生毒害作用外。一般來說，無鋁泡打粉的產(chǎn)氣速率效果比含鋁泡打粉的好。還有一個特點，無鋁泡打粉都會提高產(chǎn)品品質(zhì)，現(xiàn)在的新型無鋁油條泡打粉不僅能取代傳統(tǒng)的明礬法炸制油條，而且在顏色、表皮松脆、內(nèi)芯柔軟等方面應(yīng)用效果更好，口味上獨具特色。無鋁泡打粉是一種新型的好用的泡打粉。