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煎牛排要切多厚

煎牛排要切多厚

感覺終于要開始煎牛排了,在電視上、餐廳里看到的牛排都很大塊,有沒有,真心感覺不會刀叉的不會據(jù)開的那種無奈的感覺。自己在家煎牛排,一般切1-2.5cm就足夠了,外面的厚牛排愛不起。不過如果你喜歡吃厚厚的牛排,除非你家里有烤箱咯,那樣你就可每個面都煎30秒,之后放入260℃的烤箱中,兩個面都接著烤2分鐘,否則不要說你想煎厚厚的牛排。

煎牛排之前你覺得要要洗一洗牛排嗎?很多人其實也蠻糾結(jié)的,一方面考慮到干凈衛(wèi)生,另一方面又擔心牛排洗了之后肉質(zhì)也被沖掉,之后煎牛排就只剩下憂傷的感覺了。但事實上很多人都喜歡洗洗牛排,雖然不會泡,但這樣真的好嗎?

洗不洗牛排,不要糾結(jié)!建議不要洗!洗牛排的過程相當于沖散了牛肉的纖維,這樣煎出來的牛排風味不足。其實牛排也不會很臟的啦,只是考慮某些因素,怎么想都感覺不干凈衛(wèi)生,那如果你干凈洗掉之后味道也沒有很大影響,那就洗吧,一般是建議不洗牛排的。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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