一般來說,生獼猴桃質地較硬,口感不佳。其糖分低,果實酸澀,還會讓人有刺口感。這是因為生獼猴桃中含有大量蛋白酶,這種酶會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,從而引起不適感。所以,為了獲得更好的食用體驗,獼猴桃最好等到成熟后再吃。
獼猴桃自然成熟通常需要幾天時間,在此期間,建議大家耐心等待。若想縮短等待時間,也可以采用催熟的方法。這樣能更快地享受到成熟獼猴桃的美味。
很多人擔心日常烹調食物時,高溫會破壞食物的營養。獼猴桃含有葉酸和維生素,這兩種營養成分遇高溫易分解破壞。因此,獼猴桃以直接吃或榨汁吃為宜,這樣有利于其營養價值充分被人體吸收。
綜上所述,獼猴桃一定要放熟后食用,并且建議直接吃或榨汁吃,以保證營養的充分吸收。
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