鮑魚汁拌面在制作的過程中要注意把握火候，最好的面要煮到有彈力是最好的。面的時間不適宜煮太長，如果太長面就會爛掉。而且鮑魚汁拌面的時候不適宜放太多的鮑魚汁，而且不是每個人都食用鮑魚汁。

鮑魚汁含有較高的蛋白質(zhì)，所以需要比較好的消化能力。如果消化能力不好的人，不太適宜食用鮑魚汁拌面，特別是小孩子和老年人不適宜食用過多。如果對海鮮過敏的人，也不要食用鮑魚汁拌面，因為鮑魚汁中含有鮑魚的成分。如果是痛風(fēng)的患者，也不要食用過多的鮑魚汁拌面，因為鮑魚汁中含有較多的鈉離子，痛風(fēng)患者不宜攝入過多的鈉。