鮮榨的椰子汁可以直接飲用，喝起來清涼爽口、鮮香嫩滑。如果你想品嘗到不一樣風(fēng)味的椰子汁，可以試試做椰子汁甜品或者椰子汁湯，也是一個不錯的選擇。有興趣的朋友可以跟著媽網(wǎng)百科學(xué)幾道椰子汁美食哦！

椰汁糕

材料：椰子汁，牛奶，白砂糖，瓊脂

做法：

1、瓊脂用清水浸泡15分鐘至軟，撈出瀝干備用；

2、鍋中放入牛奶、椰子汁和白砂糖，加熱至糖溶化，加入瓊脂；

3、小火慢慢加熱，一直攪拌，防止沸騰和粘鍋，煮至瓊脂完全溶化；

4、容器中鋪入保鮮膜，將稍稍放涼的液體倒入容器中，放涼后冷藏至凝固；

5、脫模后切掉邊角，切塊裝盤。

椰汁香芋雞煲

材料：雞腿、芋頭、干紅蔥頭、姜、椰汁、九層塔葉、植物油、醬油、生粉、糖、鹽、水、油

做法：

1、雞腿洗凈，去骨，用基本調(diào)料醬油、糖、鹽腌25分鐘，然后再加生粉、水和油適量腌5分鐘；

2、芋頭去皮切塊，放入熱油炸至金黃，放入煲內(nèi)備用；

3、快火下油起鍋，爆香干紅蔥頭、姜片，再加雞片炒至7成熟(外表變成金黃)，放入煲內(nèi)，加水至蓋過材料3/4左右. 煮開后改中火燉15分鐘左右；

4、最后加少許鹽調(diào)味，加入椰汁、九層塔攪勻煮開，再加少許糖調(diào)味即成。