獼猴桃：營(yíng)養(yǎng)豐富的“超級(jí)水果”

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值概述

獼猴桃一直被譽(yù)為“超級(jí)水果”“維C之王”。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的維生素和多種營(yíng)養(yǎng)成分。一個(gè)人一天吃一個(gè)獼猴桃，就足以補(bǔ)充人體所需的維生素C，其維生素C含量是柳橙的幾倍。

具體營(yíng)養(yǎng)成分及功效

維生素類

除了維生素C，獼猴桃的維生素A、維生素B含量也非常豐富。這些維生素對(duì)維持人體正常的生理功能起著重要作用，如維生素A有助于保護(hù)視力，維生素B參與人體的新陳代謝。

其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

獼猴桃還含有葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸等。其中，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸形，適合孕婦食用；胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A；鈣是維持骨骼健康的重要元素；黃體素對(duì)眼睛健康有益；氨基酸則是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，參與人體的各種生理活動(dòng)。

外皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

獼猴桃的外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含獼猴桃中百分之八十的營(yíng)養(yǎng)。獼猴桃中所含纖維有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。

對(duì)特定疾病的功效

心血管疾病

獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特別功效。

糖尿病和抑郁癥

它含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效，是糖尿病人可以放心食用的水果。

綜上所述，獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種健康功效，是一種非常值得食用的水果。

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