鮮蝦仁熱量較低,卻富含多種營養(yǎng)成分,在養(yǎng)生料理中較為常見。其所含的磷、碘、鉀等微量元素、蛋白質(zhì)和維生素,有助于病患身體康復(fù),營養(yǎng)價值不容小覷。
在心血管保護(hù)方面,鮮蝦仁含有鎂元素,這種元素可調(diào)節(jié)心血管,保護(hù)心臟,減少血液中的膽固醇含量,擴(kuò)張動脈血管,從而防止動脈血管硬化,有效降低心肌梗塞和高血壓患者的發(fā)病率。
此外,鮮蝦仁還含有一種高效的抗氧化劑——蝦青素。蝦青素不僅能抗老化,還可以消除時差。判斷蝦青素含量高低,可觀察蝦表面的顏色,顏色越紅,蝦青素含量越高。
綜上所述,鮮蝦仁營養(yǎng)豐富,具有多種健康功效,是養(yǎng)生食材的不錯選擇。