黃金牛蒡茶就是一個牌子，算是臺灣的特產，其實黃金牛蒡茶并不是牛蒡品種，在日據時代在臺南縣曾是牛蒡種植大県專供日本皇室飲用平民不得私飲，抗戰勝利后一度沒落，與屏東縣不同臺南縣接近北回歸線氣候和曾文溪特有的沙質性土壤，造就出其色黃氣香味甘三大特點，八十年代臺灣青草茶養生之父林常山先生為醫治其父胃腫瘤以冷藏低溫烘培法制出當時震驚日本茶界的佛茶，后被日韓星市場消費者稱之黃金茶，臺南民眾便以黃金牛蒡茶命名做地方特產。

因為黃金牛蒡茶功效較多，加上黃金牛蒡茶的食性溫和，還可經常服用，所以黃金牛蒡茶是備受好評的。