鐵觀音屬于烏龍茶,但常有人誤以為它是“綠茶”的一個(gè)品種,稱(chēng)其為鐵觀音綠茶,實(shí)際上它并非綠茶。
烏龍茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類(lèi)。除鐵觀音外,還有其他品種。一般高級(jí)的鐵觀音會(huì)直接被稱(chēng)作烏龍茶。
烏龍茶和綠茶最大的區(qū)別在于發(fā)酵程度,烏龍茶是半發(fā)酵茶,而綠茶是未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶,所以鐵觀音和綠茶不同。
鐵觀音是烏龍茶中的佼佼者,也是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶的代表品種。它不僅具備其他茶葉的保健功能,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美等多重養(yǎng)生作用。
鐵觀音歷史悠久,有茶王之稱(chēng)。其色澤黛綠,形如珍珠,湯色金黃,溢味鮮爽,香氣清高,素有“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”之美稱(chēng)。
作為烏龍茶的一種,鐵觀音泡出的茶兼具綠茶的清香和花香,以及紅茶的醇厚口感,這也是烏龍茶的特色。但實(shí)際上,鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶。
結(jié)論:鐵觀音是獨(dú)具特色的烏龍茶,有著獨(dú)特的口感、功效和歷史文化,與綠茶和紅茶有明顯區(qū)別。
參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源:可參考中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)官網(wǎng)https://www.china-tea.org/