豬肚也就是豬的胃，屬于動物內臟的一種，在日常生活中，豬肚已經作為一款家常補身營養(yǎng)菜系出現在餐桌上，它能烹飪出多種美食，既可以爆炒，也能煲湯，味道都是非常鮮嫩可口的。接下來媽網百科馬上就來給大家介紹一下豬肚常見的做法，那就是炒豬肚絲。想要知道炒豬肚絲怎么炒得鮮嫩，那就不要錯過下面的精彩介紹了哦。

主料：紅椒、尖椒、白水豬肚（熟食）

輔料：蔥、姜

調料：鹽、味精、雞粉、料酒、水淀粉、食用油

1、豬肚洗凈后切絲，用開水焯軟備用。

2、紅椒、尖椒切絲備用。

3、蔥、姜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

5、下入肚絲大火煸炒約30秒后烹料酒。

6、加鹽、味精、雞粉調味后入紅椒、尖椒炒勻。

7、入水淀粉勾薄芡即成。

媽網百科碎碎念：

1、豬肚亦可買生的，自己用料酒、五香粉、蔥姜蒜煮熟。

2、味道以咸鮮為好，多烹一些酒。