海帶燉豬蹄:營養美味的冬季佳肴
海帶口感獨特,滑嫩鮮美,一旦愛上便難以割舍。將其與豬蹄搭配燉煮,是一道營養豐富、味道鮮美的佳肴。在冬季,吃多了火鍋,不僅容易上火,而且身上還會殘留濃重的火鍋味。此時,在家燉上一鍋海帶豬蹄湯,既營養又美味,還不會過于油膩。
食材準備
制作步驟
- 處理豬蹄:將豬蹄洗凈后剁成塊,放入熱水中焯3 - 5分鐘,同時加入料酒和生姜,此步驟可撇清浮沫、去除腥味,使豬蹄湯更清澈。
- 準備配菜:將青椒洗凈切成小塊,蔥、姜、蒜、桂皮洗凈備用。
- 燉煮豬蹄:在湯鍋中加入適量清水,放入豬蹄、姜片、蒜頭、桂皮,大火煮開后轉小火,滴入幾滴醋和料酒,慢火燉煮1.5小時。
- 調味出鍋:最后放入鹽、雞精、青椒以及蔥花,淋上香油即可。
海帶燉豬蹄營養豐富,味道鮮美,是冬季不可錯過的美食。按照上述步驟操作,你也能輕松做出這道佳肴。
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