煎鵝肝看著別人做感覺簡單，小火熱鍋，放入黃油或者橄欖油，加熱到五六成熟的時候放入腌好的鵝肝，之后煎到兩面金黃就可以了，感覺真的不難啊。不過鵝肝是很容易化開的哦，而且煎過了會容易焦哦。煎鵝肝看似簡單，但是做起來卻不是那么回事， 煎鵝肝是很考究技術的，需要很長時間的火候，掌握好火候。

Q：煎鵝肝的話準備好黃油、黑胡椒、咸鹽以及白糖就足夠了嗎？

A：其實往鵝肝上面撒這些配料的過程是腌鵝肝的過程，這些配料就足夠了的。如果想用別的材料腌鵝肝，那可以有面粉、鮮橙、橄欖油、羅勒酒醋、酸梅醬以及酥炸粉。

這些配料都是可以任意選擇的哦，看個人口味，發揮自己的小宇宙看看那些配料適合用來腌鵝肝吧。不過正宗的煎鵝肝還是用黃油、黑胡椒、咸鹽以及白糖就足夠了。這里不得不提黑胡椒，無論是煎羊排、牛排或者是鵝肝，黑胡椒都是白搭的哦，真真是官配cp。