豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

豬蹄是備受歡迎的食材，一方面因其味道鮮美，另一方面是營(yíng)養(yǎng)豐富。下面我們跟著媽網(wǎng)百科詳細(xì)了解豬蹄的營(yíng)養(yǎng)成分。

營(yíng)養(yǎng)成分

豬蹄不僅是常見(jiàn)菜肴，更是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。此外，還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其值得一提的是，豬蹄蛋白質(zhì)水解后產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸含量與熊掌不相上下。

功效與適宜人群

豬蹄對(duì)經(jīng)常四肢疲乏、腿部抽筋麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦病患者有一定輔助療效。它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育，減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松速度。適宜血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳軟弱無(wú)力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

總結(jié)

小小的豬蹄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，平時(shí)飲食中可多吃豬蹄美食，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又能美容養(yǎng)顏。

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