豬蹄選購技巧指南

享受美味的豬蹄是很多人的愛好，但從一堆豬蹄中挑選出好的豬蹄，卻讓不少人犯難。別擔心，媽網百科為大家提供以下選購技巧。

豬蹄選購技巧問答

Q：豬蹄的選購技巧有哪些？

A：

• 一看：過白、發黑或有黑斑、顏色不正的豬蹄，不建議購買。這類豬蹄可能是經過藥水泡過的，也可能是病豬的豬蹄，選購時應盡量避開。
• 二聞：生鮮豬蹄有其特有的味道，若有刺激性氣味、化學藥水味或其他異味，則不是天然的。
• 三摸：“化工浸泡”后的豬蹄個頭會變大，表皮有明顯黏滑感，因膨脹摸起來較硬，蹄子多分開；而新鮮天然豬蹄表皮相對松軟，但放置時間長了表皮也會皺縮。

媽網小碎語

大家是否掌握了豬蹄的選購技巧呢？若已掌握，不妨趁記憶清晰，趕緊帶上錢包去采購下一頓的食材。

結論：掌握以上一看、二聞、三摸的豬蹄選購技巧，能幫助我們挑選到優質的豬蹄。

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