蝦皮的功效

蝦皮體積小，不如大蝦肉質肥美，但其營養價值不容小覷。它富含鈣、鎂、鉀等人體所需的營養元素。以下為您詳細介紹吃蝦皮的功效：

補充鈣質

老年人常食用蝦皮，可預防因缺鈣導致的骨質疏松癥。在老年人的飯菜里添加一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都大有裨益。

保護心血管

蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能有效保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，對預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定作用。

預防妊娠高血壓

鈣質對生育期的婦女尤為重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的關鍵階段，一旦缺鈣，容易引發骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產或體重過輕等問題。

綜上所述，蝦皮具有補充鈣質、保護心血管和預防妊娠高血壓等多種功效，是一種營養豐富的食材。