莜麥面是一種由莜麥加工而成的面粉,其營養價值遠高于普通面粉,被譽為可以媲美精面粉的健康食品。以下內容將詳細介紹莜麥面在營養成分、健康益處以及相關背景信息方面的特點。
莜麥面不僅是一種營養豐富的食品,還具有多種健康益處:
莜麥,又稱裸燕麥,是一種適應性強的谷物,主要生長于寒冷和干旱地區,如中國北方的內蒙古和山西地區。莜麥因其高營養價值和健康益處,近年來受到越來越多的關注。
莜麥面可以用于制作多種傳統食品,如莜面窩窩、莜面魚魚等,也可以作為普通面粉的替代品,用于制作面條、饅頭等主食。為了保持其營養價值,建議盡量避免過度加工和高溫烹飪。
| 營養成分 | 含量(每100克) |
|---|---|
| 蛋白質 | 12.5克 |
| 脂肪 | 6.7克 |
| 膳食纖維 | 10.6克 |
| 鈣 | 31毫克 |
| 鐵 | 3.6毫克 |
莜麥面是一種兼具高營養價值和多重健康益處的食品,適合追求健康飲食的人群。