椰子蟹不僅美味，它的營養價值也是很高的。研究發現，椰子蟹體內含有豐富的維生素A和核黃素的含量，維生素A能促進生長、延壽、維持上皮細胞的健康，增強人體對傳染病的抵抗力，同時，維生素A還可防止夜盲癥，所以吃椰子蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助于促進人體組織細胞的修復與合成等。

而中醫認為，椰子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

此外，椰子蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。