莜麥是一種高寒作物，不可以吃的太多，吃多了容易使脾胃受寒，導致脾胃虛弱，引起一些不適癥。因此，在吃莜麥面條的時候，建議拌辣椒、胡椒等佐料食用。

并且，由于莜麥面條是面食，本身就不易消化，吃多了容易致使人體消化不良，出現腹脹的癥狀。

還需要注意的是，莜麥面條的熱量很高，吃多了很容易使得熱量攝入過多，于人體發育不利。

于常人而言，吃莜麥面條的量以每餐40克左右為宜，而如果是胃腸虛弱、胃腸潰瘍的人群，則不宜食用。