莜麥面條是一種高熱量食物，平均每100克的莜麥面條，熱量就有380大卡之高。那為什么還有人說莜麥面條是減肥佳品呢？

這是因為莜麥面條雖然是高熱量食物，但經過不同的烹飪之后，單位熱量也會發生變化，如蒸制時熱量會降低，炒制時熱量會升高。而想要達到減肥的目的，只需確定相應的烹飪手法即可。

并且，莜麥面條還是蛋白質及膳食纖維含量都比較高的食物，食用后可促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用，自然而然的就起到減肥效果了。