蒸雞蛋糕的用水攻略

雞蛋有多種烹飪方式，人們可依據自身口味選擇。以蒸雞蛋糕為例，它味道鮮美，口感與豆腐花相似，且營養豐富。不過，要做出鮮嫩爽滑的雞蛋糕，掌握用水的量是關鍵。

蒸雞蛋糕的用水比例

一般來說，蛋液與水的比例為1：2，即一個雞蛋搭配兩倍于雞蛋量的水。當然，口味獨特者可根據自身需求增減水量。

蒸蛋技巧及時間

建議使用熱水蒸蛋，這樣蒸出的蛋更細嫩，大約十分鐘即可。期間可打開鍋蓋查看，當蛋成型如豆腐腦狀時口感最佳。

水放多的解決辦法

若不小心水放多了，可在蛋蒸成型后將水倒出，也可多加入幾個雞蛋來解決問題。

總之，掌握好用水比例和蒸蛋技巧，就能做出美味的蒸雞蛋糕。