金鈴子(學名:Physalis peruviana),又稱秘魯酸漿,是一種廣泛分布于熱帶和亞熱帶地區的可食用水果。因其外形酷似小燈籠,故而得名。金鈴子不僅口感獨特,還富含維生素C、抗氧化劑及多種礦物質,具有一定的營養價值。
成熟的金鈴子可以直接食用。食用前需將果實清洗干凈,剖開果殼,丟棄外皮,取出果肉食用。需要注意的是,果核不可食用,應吐出。
對于未完全成熟的金鈴子,可以嘗試涼拌的方式。將果實切片,與適量的調料(如鹽、糖、檸檬汁)拌勻后食用。這種方法可以中和未成熟果實的酸澀口感。
金鈴子是一種美味且營養豐富的水果,但在食用時需注意其成熟度和個人體質,以確保健康和安全。