法國鵝肝醬屬于法國菜里面較為獨特的調味料，它獨特的味道，加上略帶鵝肝的鮮味，因此成為了很多廚師的熱門配料之一。雖然說營養學家認為鵝肝醬并不符合現代健康飲食，但是還是難敵它的受歡迎的熱潮。大家喜歡吃鵝肝醬一部分原因在于鵝肝醬的味道鮮美，還有一部分原因在于鵝肝醬的營養杠杠的！想知道法國鵝肝醬有哪些的營養，那么就不要錯過下面的精彩內容了哦。

在營養學家的眼中，鵝肝醬并不符合現在飲食健康的要求，但這并不妨礙鵝肝醬在國際市場上大放異彩。看看鵝肝醬的營養信息，每100g的熱量有462卡，非常高熱量，吃鵝肝醬，可以為人體提供大量能量，減肥者吃鵝肝醬需要慎重。鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，有補血養目之功效。它可增加體內的酶活性，調解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預防心血管疾病。從中醫角度說，鵝肝可以補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、提高代謝。

媽網百科碎碎念：雖然說鵝肝醬的營養價值豐富，但是鵝肝醬屬于一種高脂肪的食物，因此脂肪肝患者吃鵝肝醬只會加重肝臟的負擔，加重肝損傷的程度，在這里提醒一下有脂肪肝的人還是不要輕易就去吃法國鵝肝醬喲。