炒蝦皮的熱量是否高？

炒蝦皮的熱量并不高。根據研究，每100克蝦皮的熱量約為153千卡。這對于關注熱量攝入的減肥人群來說，是一個相對較低的數值。

蝦皮的營養價值

蝦皮不僅熱量低，其營養價值也非常豐富：

• 高鈣含量：每100克蝦皮含鈣量高達991毫克，僅次于芝麻醬。
• 豐富的蛋白質：蝦皮中的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
• 礦物質與維生素：蝦皮富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質，以及維生素A和氨茶堿等成分。
• 易消化：蝦皮肉質松軟，特別適合身體虛弱或病后需要調養的人群。

食用蝦皮的注意事項

盡管蝦皮營養豐富，但并非適合所有人群。以下人群應避免食用蝦皮：

• 患有支氣管炎的人群。
• 過敏性鼻炎患者。
• 反復發作性過敏性皮炎患者。

總結

炒蝦皮是一種低熱量、高營養的食材，適量食用不僅不會導致肥胖，還對身體健康有益。但需注意個別敏感人群的食用禁忌。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• Nutrition Data