不說不知道，原來烏雞蛋又叫做綠殼雞蛋，因為外表呈鮮明的翡翠綠色而得此名。因為烏雞蛋的營養價值非常豐富，所以受到人們的關注，特別是孕婦吃烏雞蛋，有助于寶寶生長發育呢！那么烏雞蛋怎么挑選好呢？

1、個頭。烏雞蛋的個頭會比較小。

2、顏色。烏雞蛋的外殼呈翡翠綠色，但是這種顏色不會掉，也不會受環境、色素、添加劑的影響，始終保持翡翠色。

3、價格。烏雞蛋的價格是普通雞蛋價格的3倍左右，如果遇到價格太低太低的烏雞蛋就不要選了。

4、味道。用鼻子聞一下，真的烏雞蛋會有隱隱約約的腥味，但是假的烏雞蛋主要成分就是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質，而且沒有腥味。