孕媽專屬滋補(bǔ)食譜：烏雞湯的做法

懷孕期間，孕媽的飲食需求不僅要滿足自身，還要為胎兒提供充足的營(yíng)養(yǎng)。因此，孕婦的飲食往往更加講究，既要美味又要營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞湯以其高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，成為許多孕媽的首選滋補(bǔ)湯品。以下是為準(zhǔn)爸們準(zhǔn)備的詳細(xì)烏雞湯制作方法，即使是廚房新手也能輕松上手。

所需材料

• 烏雞：半只（約500克）
• 新鮮淮山：200克
• 紅棗：6顆
• 清水：8碗（約2000毫升）
• 食鹽：適量

制作步驟

1. 食材處理：將烏雞清洗干凈后切成大塊；淮山去皮并切成厚片（建議戴手套去皮，以免淮山粘液導(dǎo)致皮膚發(fā)癢）；紅棗洗凈后撕開(kāi)去核備用。
2. 焯水去腥：將烏雞塊放入一鍋沸水中焯水，約2-3分鐘，去除浮沫后撈出并用清水沖洗干凈。
3. 準(zhǔn)備燉鍋：將烏雞塊、淮山片和紅棗一同放入燉鍋中，加入8碗清水。
4. 燉煮過(guò)程：先用大火將水煮沸，保持沸騰狀態(tài)10分鐘后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮2小時(shí)。
5. 調(diào)味收尾：燉煮完成后，根據(jù)口味加入適量食鹽調(diào)味。注意，孕婦飲食應(yīng)避免過(guò)咸，因此只需加入少量鹽即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 烏雞：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸和多種微量元素，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)胎兒發(fā)育。
• 淮山：具有健脾益胃、補(bǔ)腎養(yǎng)肺的功效，適合孕期滋補(bǔ)。
• 紅棗：含有豐富的維生素C和鐵元素，有助于改善孕期貧血。

溫馨提示

1. 孕媽在飲用烏雞湯時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身身體狀況適量食用，避免過(guò)量滋補(bǔ)。

2. 如果沒(méi)有新鮮淮山，可以用干淮山代替，但需提前泡發(fā)。

3. 燉煮過(guò)程中無(wú)需頻繁揭蓋，以免影響湯的濃郁口感。

結(jié)論

烏雞湯是一道簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富的孕期滋補(bǔ)湯品，準(zhǔn)爸們只需按照步驟細(xì)心制作，就能為孕媽送上一份暖心又健康的美味。

參考來(lái)源

更多關(guān)于孕期飲食的權(quán)威建議，請(qǐng)參考世界衛(wèi)生組織（WHO）官網(wǎng)和英國(guó)國(guó)家健康服務(wù)（NHS）官網(wǎng)。