蛇果是否削皮食用的探討
在日常生活中,人們吃蘋果時存在削皮與不削皮兩種選擇,那么蛇果呢?實際上,蛇果最具營養的部分位于皮和肉之間,削皮后就會錯失這部分營養,所以蛇果的皮是可以食用的。
蛇果帶皮吃的益處
- 營養豐富:蛇果的果皮含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質,如酚類物質、黃酮類物質以及二十八烷醇等。
- 預防慢性疾病:這些活性物質能抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶,有助于預防心血管疾病、冠心病等慢性疾病,降低其發病率。
- 降低肺癌發病率:攝入蛇果皮可在一定程度上降低肺癌的發病幾率。
- 抗氧化作用強:蛇果皮的抗氧化作用比其他水果蔬菜更高。
- 保護牙齒:能抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長,具有抗蝕作用,可保護牙齒。
- 美容功效:可以使皮膚白嫩,防止黑色素生成。
蛇果表皮蠟質情況
一般蛇果表面有一層蠟,其作用是防止蘋果水分過快流失,對人體無害。講究的朋友仔細清洗后可帶皮食用,否則會錯過蛇果最精華的部分。
綜上所述,蛇果帶皮食用益處多,建議清洗后連皮一起吃。
參考權威站點來源:目前暫無特定權威文獻,相關知識基于普遍的營養學研究。
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