大鯉魚(yú)是民間常說(shuō)的發(fā)物,過(guò)敏人群需謹(jǐn)慎,最好不要食用。對(duì)于飲食需特別注意的群體,尤其是孕婦,她們能否食用大鯉魚(yú)是一個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題。
需要特別注意的是,鯉魚(yú)的膽汁有毒,生吞或熟食都會(huì)導(dǎo)致中毒,引發(fā)胃腸癥狀、肝腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致死亡。在處理鯉魚(yú)時(shí),若不小心弄破苦膽,可快速在有苦膽的地方放上小蘇打或撒點(diǎn)酒,然后用清水洗凈。
結(jié)論:大鯉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,孕婦可以食用,但過(guò)敏人群不宜,同時(shí)處理鯉魚(yú)時(shí)要注意避免膽汁中毒。
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