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山藥紅棗烏雞湯的做法

山藥紅棗烏雞湯的做法

烏雞湯搭配山藥紅棗的做法

從古至今,宮廷貴族常以烏雞燉湯。烏雞不僅對女性有益,對男性也有顯著的補腎保健功效。以下為您介紹烏雞湯搭配山藥和紅棗的做法。

食材準備

  • 主料:烏骨雞1只,山藥1根
  • 輔料:干的大棗10顆
  • 調料:食鹽6克,姜1小塊,料酒1大勺,大蔥1/3根,水適量

制作步驟

  1. 將大棗洗凈,姜切片,蔥切段備用。
  2. 沖洗山藥外面的泥,戴橡膠手套給山藥去皮,切塊后放入清水中浸泡,防止氧化變色。
  3. 處理烏雞,清理內臟后斬件,用溫水沖洗兩次,放入冷水鍋,加姜片和料酒焯水。
  4. 撈出焯水后的烏雞塊,用流動溫水沖掉碎渣和血沫,控干備用。
  5. 砂鍋放入控干水的烏雞塊、姜、蔥、大棗,加足量清水,大火燒開轉小火燉1小時。
  6. 1小時后加入山藥,小火繼續煮30 - 45分鐘。
  7. 關火前15分鐘加適量食鹽繼續燉煮,時間到即可關火,喝湯吃肉。

綜上所述,按照上述步驟可輕松做出美味又滋補的山藥紅棗烏雞湯。

參考權威站點來源:暫無公開權威站點可明確引用,此為常見養生食譜做法總結。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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