冬瓜炒蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及好處

冬瓜口味清淡，搭配蝦皮后味道變得滋潤(rùn)美味。下面來(lái)了解冬瓜炒蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃它對(duì)身體的好處。

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 富含蛋白質(zhì)：蝦皮冬瓜湯富含蛋白質(zhì)，其含量是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
• 富含鎂：湯中富含鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)有重要調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
• 富含磷、鈣：對(duì)小兒、孕婦有益；老年人常食蝦皮，可預(yù)防因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
• 含有蝦青素：日本研究發(fā)現(xiàn)，蝦皮體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 富含維生素C和其他人體所需的微量元素：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用可消腫。
• 含丙醇二酸：能有效抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)防止人體發(fā)胖有重要意義，還有助于體形健美。

綜上所述，冬瓜炒蝦皮兼具蝦皮和冬瓜的多種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)不同人群都有一定益處。

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