鵝肝醬其實并不是一種調(diào)味品哦，很多人都以為鵝肝醬就是用鵝肝做成的糊漿類的調(diào)味料，其實法式料理中的鵝肝醬，和我們國家的“糕”或“凍”相似，而且在法國人的眼中，鵝肝醬是過年才吃的菜，或者節(jié)慶時候吃的菜，最喜歡搭配香檳了。今天我們就來了解鵝肝醬的做法。

【鵝肝醬焗赤貝】

準備材料：赤貝、鵝肝醬、洋蔥、臘肉

做法：

1、將赤貝先取出里面的肉，殼要提前洗凈備用。

2、煮開一鍋水，放入赤貝肉焯水，撈起瀝干水分。

3、洋蔥切成末，臘肉切成片。

4、準備炒鍋，熱油后倒入赤貝肉、洋蔥、臘肉一起煸炒，片刻之后裝起。

5、炒好的材料分別放入各個赤貝殼里面。

6、將準備好的鵝肝醬涂抹在上面。

7、烤箱預熱完畢，將吃貝殼擺放在烤盤上烤熟就OK了。