香菇蝦仁餛飩皮制作技巧

在當(dāng)今這個(gè)注重外觀的時(shí)代，就連餛飩也受其影響。而在提升餛飩美味值的過(guò)程中，餛飩皮起著重要作用。自家制作的餛飩皮彈牙且粘緊度好，能為餛飩增色。以下是香菇蝦仁餛飩皮的制作方法。

材料準(zhǔn)備

• 面粉500g
• 堿面2g
• 水180ml

制作步驟

1. 將面粉和堿面放入面盆中混合均勻，一只手緩緩倒入清水，另一只手用筷子不斷攪拌面粉。
2. 把面粉揉成光潔的面團(tuán)，蒙上保鮮膜醒面30分鐘。
3. 在案板上撒上面粉，將醒好的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖用力搟開(kāi)，期間不時(shí)撒入薄面，防止面團(tuán)與搟面杖粘連。
4. 將面團(tuán)搟成約1mm厚、薄厚均勻的面片，再撒上少許薄面抹勻。
5. 把搟好的面皮切成寬約8cm的面片。
6. 將面片疊放后切成方形的餛飩皮。

掌握以上步驟，就能制作出優(yōu)質(zhì)的香菇蝦仁餛飩皮。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：暫無(wú)權(quán)威公開(kāi)站點(diǎn)提及此內(nèi)容，可根據(jù)家庭美食制作經(jīng)驗(yàn)積累。