椒鹽基圍蝦雖好吃，但要處理干凈才能吃，處理基圍蝦的時候要把基圍蝦的蝦線去掉，這是因為蝦線里面都是基圍蝦的分泌排泄物，下面我們就來了解一下椒鹽基圍蝦要怎么去蝦線？

怎么去除蝦線呢？可以用手捏住蝦的身體，在從蝦的尾部開始數(shù)的第二節(jié)處，插入鑷子，挑斷蝦線。在挑斷之前，可以將蝦的最后一二節(jié)彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面。然后再將蝦頭往下掰，只要蝦新鮮，你可以看到蝦后頸部有根黑色的蝦線，并且可以看到蝦后腦部位有一團膜包起來的黃黑色的垃圾物質，輕輕的夾住該團物質，蝦線也會被帶出來了。蝦線取出來之后，把蝦身沖洗干凈就可以開始做美味的椒鹽基圍蝦了！