豬肉與蝦仁的營養價值

豬肉和蝦仁是百姓餐桌上的常見食材，家庭主婦和職業廚師通常會就它們的烹制方法和經典菜品侃侃而談。下面我們換個角度，來了解一下這兩種食材的營養價值。

豬肉的營養價值

豬肉含有人體所需的多種營養成分。據數據顯示，500克豬瘦肉中，蛋白質含量為84.5克，脂肪為146克，糖類為5克，鈣為55毫克，磷為850毫克，鐵為12毫克，維生素B為12.65毫克，尼克酸為21毫克。豬肉味甘、性微寒，具有補中益氣，潤腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚的功能。

蝦仁的營養價值

蝦仁營養豐富，肉質松軟，易于消化，對于身體虛弱以及病后需要調養的人來說是極佳的食物。蝦肉中富含鎂元素，能有效保護心血管系統，可降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。此外，蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

綜上所述，豬肉和蝦仁都有各自獨特的營養價值，在日常飲食中合理搭配食用，能為人體提供更全面的營養。